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淀粉生产及深加工研究图书

定价： 68.0

页数： 266页

学科：工学-食品科学与工程类

主题：淀粉

ISBN： 978-7-5655-2288-8

内容简介

本书分成三篇介绍了淀粉的生产及深加工技术、淀粉糖的生产及深加工技术和变性淀粉的生产及深加工技术。其中淀粉的生产及深加工技术主要对玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉及豆类淀粉的生产及深加工技术进行介绍。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001679030	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS234 2715	在馆
001679032	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS234 2715	在馆
001679031	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS234 2715	在馆

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