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经济作物的产品化研究:以紫薯为例图书

出版：九州出版社，2024

定价： 78.0

页数： 248页

学科：管理学-农业经济管理类

主题：甘薯

ISBN： 978-7-5225-1558-8

内容简介

本书分为紫薯概述、紫薯花青素的提取方法优化与特性研究、紫薯产品的配方与工艺优化研究、分子互作对紫薯产品品质影响研究、紫薯深加工技术发展趋势与前景展望5篇。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001687045	新书库（西区图书馆南楼三楼外间）定位	F326.11 4427	在馆
001687044	新书库（西区图书馆南楼三楼外间）定位	F326.11 4427	在馆
001687046	新书库（西区图书馆南楼三楼外间）定位	F326.11 4427	在馆

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