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现代食品检测技术研究图书

定价： 100.0

页数： 237页

学科：工学-食品科学与工程类

ISBN： 978-7-5744-0523-3

内容简介

本书从食品安全检测技术的基本内容出发, 叙述了引发的食品安全的外界因素、食品安全检测技术要求、食品一般成分的分析检验以及有害成分的检测 ; 重点介绍了色谱法检测技术、光谱法检测技术及其他检测技术。在内容上, 详细介绍了实际检测中应用广泛的仪器和技术, 对其在食品检测中的应用做了分析。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001682043	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207 6089	在馆
001682045	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207 6089	在馆
001682044	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207 6089	在馆

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