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中式特调酒鉴赏图书

作者：曾娜主编

李宾主编

出版：四川大学出版社，2024

定价： 88.0

页数： 127页

学科：工学-食品科学与工程类

主题：白酒

ISBN： 978-7-5690-7059-0

内容简介

本书是对《中国白酒品鉴之道》里中式特调酒内容的进一步丰富与解读, 从体系开创、创意作品鉴赏、调酒常识等维度, 系统展示了泸州老窖中式特调酒的理论体系与研发成果, 以及泸州老窖如何在传承中实现创新, 反哺中国优秀传统文化的薪火赓续。本书从文化源流、酿造科学与哲学、品饮美学、传承与创新等几个维度, 向国人呈现一个从传统走来, 乐活当下、未来无限的中国白酒中特调酒的鉴赏文化。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001683564	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS262.3 8047	在馆
001683566	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS262.3 8047	在馆
001683565	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS262.3 8047	在馆

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