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食品理化检验技术图书

定价： 76.0

页数： 206页

学科：工学-食品科学与工程类

ISBN： 978-7-5763-4483-7

内容简介

本书根据食品分析与检测领域的新知识和新技术进行编写, 主要包括样品的采集与分析结果处理, 粮油及其制品检验, 乳及乳制品检验, 肉及肉制品检验, 酒类检验, 调味品检验, 蔬菜、水果、饮料检验。本书知识系统、结构合理、重点突出、内容简约, 符合当前高等教育新模式下的全新教学体系。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001683690	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.3 0297	在馆
001683692	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.3 0297	在馆
001683691	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.3 0297	在馆

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