当前位置：文献详情>漫话发酵简史

漫话发酵简史图书

原作名： = A brief history of fermentation

译者：唐彬译

出版：青岛出版社，2024

定价： 58.0

页数： 170页

学科：理学-化学类

主题：发酵

ISBN： 978-7-5736-1606-7

内容简介

本书共五章, 内容包括: 世界各地的发酵食品、日本的发酵食品、曲的魅力、参观发酵工厂、一起制作发酵食品和发酵料理吧。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001683714	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TQ920.1 9682	在馆
001683716	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TQ920.1 9682	在馆
001683715	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TQ920.1 9682	在馆

预约情况：当前已有0人预约，还可 1人预约

预约

漫话发酵简史 图书