当前位置：文献详情>果蔬贮藏与加工技术实务

果蔬贮藏与加工技术实务图书

定价： 79.0

页数： 298页

学科：工学-食品科学与工程类

ISBN： 978-7-5763-4314-4

内容简介

本书以果蔬的保鲜、加工、生产过程为导向搭建结构 ; 以学生为主体, 以教师为主导编写内容, 根据循序渐进的认知规律将全部内容按生产顺序分为八个项目, 共四十个任务。每个项目都以学生为中心, 按照任务引入、学习目标、任务分析、知识准备、项目小结、复习思考题的模式编排。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001684059	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS255.3 7795	在馆
001684061	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS255.3 7795	在馆
001684060	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS255.3 7795	在馆

预约情况：当前已有0人预约，还可 1人预约

预约

果蔬贮藏与加工技术实务 图书