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棕榈油的全球史:从奴隶船到购物篮图书

原作名： = Oil palm a global history

译者：徐海冰译

定价： 88.0

页数： 453页

学科：工学-食品科学与工程类

ISBN： 978-7-5008-8320-3

内容简介

本书是关于世界上最重要的油料作物的首次全面研究, 基于跨越五百年和四大洲的研究, 作者详细地记录了油棕从非洲起源、奴隶贸易时期与世界的早期接触与交流、在工业革命时期扮演的角色, 到20世纪东南亚油棕种植园的发展、殖民统治下的小农经济、全球化和新自由主义时代的油棕产业扩张等多个方面的历史。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001684131	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS225.1 6034	在馆
001684133	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS225.1 6034	在馆
001684132	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS225.1 6034	在馆

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