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餐饮服务图书

作者：尹倩倩主编

范守才主编

出版：北京理工大学出版社，2024

定价： 89.0

页数： 201页

学科：经济学-经济与贸易类

主题：饮食业

ISBN： 978-7-5763-3614-6

内容简介

本书确定了餐饮服务基础知识与技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒水与酒吧服务、餐饮经营管理等六大主题, 25个学习任务, 另配套44个任务工单及操作视频用于实训指导。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001689157	新书库（西区图书馆南楼三楼外间）定位	F719.3 1722	在馆
001689156	新书库（西区图书馆南楼三楼外间）定位	F719.3 1722	在馆
001689158	新书库（西区图书馆南楼三楼外间）定位	F719.3 1722	在馆

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