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食品标准与食品安全管理图书

作者：庞艳华编著

孙晓飞编著

出版：北京工业大学出版社，2023

定价： 68.0

页数： 188页

学科：工学-食品科学与工程类

主题：食品标准

ISBN： 978-7-5639-8057-4

内容简介

本书重点介绍了食品标准、法律法规与食品安全管理的相关知识, 主要内容包括食品安全基础标准、主要发达国家食品标准与法律法规、我国食品标准与主要食品法律法规、质量管理体系标准等。本书从基础知识入手, 以奠定知识基础并启发学生的学习积极性, 然后介绍发达国家和我国的食品标准与法规, 接着介绍食品安全监督与管理的相关知识, 最后对其应用实践进行了深入介绍。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001689966	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.2 0052	在馆
001689968	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.2 0052	在馆
001689967	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.2 0052	在馆

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