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食品安全常识100问图书

作者：甘肃省卫生健康宣传教育中心编

出版：甘肃科学技术出版社，2024

定价： 18.0

页数： 102页

学科：工学-食品科学与工程类

主题：食品安全

ISBN： 978-7-5424-3208-7

丛书：健康素养提升系列

内容简介

本书以问答的形式科普食品安全常识。全书分为四个部分: 第一部分介绍了常见的避免食物中毒的正确处理及烹饪方法 ; 第二部分科普了相关概念与食品安全生产的多个注意事项, 以及生活中食品保质保鲜的多种方式等 ; 第三部分列举了许多日常生活中的食物优劣鉴别方法 ; 第四部分不仅科普了大众生活中较为关心的食品添加剂有关概念, 还有一些辨别各类食物中是否增加了食品添加剂的方法。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001305142	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS201.6 4591	已借出

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