本书以传统发酵食物所用食材的来源为起点，从发酵地理的角度切入，挖掘我国云南、贵州的发酵文化与传统发酵食物，展现了食物背后的多样性，以及地域文化风采。
| 馆藏号 | 馆藏地名称 | 索书号 | 文献状态 | |
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| 001331980 | 西校理科 （西区图书馆主楼五楼） 定位 | TS971.2 7721 | 在馆 |
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