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食品检验检测与加工技术应用图书

作者：毕文主编

何芝菲主编

廉苇佳主编

出版：汕头大学出版社，2024

定价： 56.0

页数： 160页

学科：工学-食品科学与工程类

主题：食品检验

ISBN： 978-7-5658-5506-1

内容简介

本书主要涵盖食品检验检测概述、食品质量检验检测、食品的现代检测技术、食品检验检测的实践、食品加工技术概述、食品加工原理等内容。全书主要包括食品加工技术应用、食品加工技术实践 —— 以桑葚酒为例、食品检验检测的原理、加工食品的质量控制等。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001305168	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.3 2200	在馆

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