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食品质量管理学图书

作者：庞杰主编

刘先义主编

译者：杨志华参编

刘彩琴参编

出版：中国轻工业出版社，2017

定价： 36.0

页数： 183页

学科：工学-食品科学与工程类

主题：食品

ISBN： 978-7-5184-1253-2

丛书：普通高等教育“十三五”规划教材

内容简介

本教材共8章, 包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001513190	理科书库（东区图书馆后楼四楼）定位	TS207.7-43 0040	在馆
001513188	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.7-43 0040	在馆
001513189	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS207.7-43 0040	在馆

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