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食品雕刻与盘饰图书

作者：王亮主编

出版：山东人民出版社，2016

定价： 20.0

页数： 89页

学科：工学-轻工类

主题：食品雕刻

ISBN： 978-7-209-09452-8

丛书：烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材

内容简介

本书的宗旨是: 让每位学生都能学会基础的食雕作品, 让有一定天赋的学生能在“质”和“量”上进一步提高。现如今食品雕刻技术日新月异, 百家争鸣。希望此书能帮助到更多的食品雕刻爱好者, 共同追寻探究, 为弘扬中华烹饪技艺添枝加叶。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001499871	理科书库（东区图书馆后楼四楼）定位	TS972.114-43 1000	在馆
001499873	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS972.114-43 1000	在馆
001499872	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS972.114-43 1000	在馆

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